晕碳水的真相到底是什么 导致餐后嗜睡的真正原因有哪些据说山西人一生中最重要的两件事是醋和午餐休息。山西人甚至非常重视午餐休息,因为即使是餐馆工作人员和外卖兄弟也必须午餐休息。

在其他地方,朋友们感到困惑,“这种睡眠必须睡觉吗?”当时,山西的朋友们甚至感叹“午睡不是全国统一的吗?”

是什么导致了山西独特的“午睡文化”?最常听到的解释是,山西人主要是米粉和其他碳水化合物的饮食结构,导致他们在饭后容易出现生理反应。从生物学的角度来看,吃淀粉含量高的食物真的更容易感到困倦吗?

“晕饭”?“晕碳水”?

吃了碳水化合物含量高、油腻的食物后,每个人都会感到困倦和懒惰,想睡觉。这种生理现象被称为饭后嗜睡(Postprandial Somnolence),也被嘲笑为“晕饭”(Food coma)。

关于“晕饭”,有一个流传已久的解释:吃得太饱后,血液流入胃,大脑供氧不足,会开始感到困倦。

不幸的是,这种说法在逻辑上是站不住脚的。与消化胃中的食物类似,在有氧运动的过程中,会有大量的血液涌向肌肉。如果按照上面的说法,应该会越跑越困,但事实上,有氧运动会让人头脑清醒。此外,研究证明,颈动脉的血液供应条在用餐后不会发生明显变化。

除了“氧气供应”假设,还有“酸碱理论”爱好者的解释:饭后由于胃酸消耗,血液碱化,导致碱中毒,令人头晕。晕碳水的真相到底是什么 导致餐后嗜睡的真正原因有哪些

当然,这种说法是错误的,因为人体含有非常稳定的缓冲系统,不会一顿饭就改变血液pH值。此外,如果这种逻辑确实成立,喝苏打水和汽水就成了一件非常危险的事情。

既然以上两个假设都不可靠,那么“晕碳水化合物”的真相是什么呢?目前,学术界有两个主流假设:

1.激素假说

吃了大量的碳水化合物后,血糖迅速升高,抑制了下丘脑泌素(Hypocretin)分泌物。这种激素,也被称为食欲素,从这个名字可以看出,这是一种促进进食的激素,因为它需要在进食过程中保持清醒,所以它也可以调节睡眠。此外,在饭后两小时内,胆囊收缩素(Holecystokinin)内容明显增加,这是身体的饱腹感信号,能使人感到困倦。

2.迷走神经假说

当食物充满“挤压”在胃肠道时,分布在胃壁和肠腔的迷走神经被机械力激活,然后刺激下丘脑和其他睡眠中心,导致嗜睡。

当然,还有很多其他的假设,但无论是什么样的假设,都能解释为什么爱吃面食的山西人如此“困”。

但如果饭后总是昏昏沉沉,除了上述生理机制外,还要警惕糖尿病、饭后低血压、甲亢、心血管疾病等疾病。

爱午睡也可能是因为基因

事实上,能影响“午睡不午睡”的不仅是文化,还有基因。

一项关于双胞胎的研究发现,午睡具有很强的遗传相似性。受此研究的启发,马萨诸塞州总医院的研究人员开始了一项大型全基因组相关分析,以找出哪些基因更喜欢午睡。晕碳水的真相到底是什么 导致餐后嗜睡的真正原因有哪些

本研究调用了一个含有45万人的基因数据库,要求这些人填写他们的午睡需求。其中,38.2%的人填写“有时”午睡,5.3%的人填写“经常”午睡,其余的人“从不/很少”午睡。在检查了不同人群的午睡需求和他的基因组序列后,发现有123个与午睡有关的位置。

经过对这些基因位点的进一步细分,研究人员发现,经常午睡的人可以分为三种情况:

长睡党:有些人天生比别人需要更长的睡眠时间;

轻睡党:有些人晚上睡眠质量不好,需要小睡来弥补;

早起党:有些人醒得太早,需要半途而废充电。

研究人员还发现,午睡也与一些临床疾病有关,如肥胖和高血压。

此外,与午睡相关的基因位点与觉醒相关的神经信号密切相关,其中最显著的是上述食欲素。似乎在基因和饮食的多重祝福下,有些人的“午休”注定要睡觉。

健康的午睡习惯

午睡的基因决定论告诉我们,一些喜欢午睡的人,真的是因为身体觉得睡眠不足,依靠午睡来弥补,就像有些人吸收营养效率低,或者日常能量消耗大,比其他人多。

因此,与其强迫身体抵抗,不如满足生理需要,困一会儿眯着眼睛!此外,午睡也可以带来很多好处,一些科学家甚至称午睡为“能量午睡”(Power-nap)。

研究发现,当困倦袭来并感到头晕时,只有7~10分钟的睡眠才能显著提高警惕,缓解身体的困倦。这是因为“午睡”可以迅速消除大脑对“觉醒细胞”的抑制。

熬夜加班的人也可以通过午睡来消除疲劳,所谓磨刀不误砍柴工,小睡一会儿工作效率会更高。

午睡不仅能迅速带来积极的影响,而且有助于长期健康。一项发表在《睡眠健康》杂志上的研究表明,习惯午睡的人在老年时会有更年轻的大脑,更不用说患老年痴呆症了。

本研究对37万名40-69岁英国人的基因组、大脑体积和记忆进行了综合分析,发现喜欢午睡的人比同龄人的大脑容量更大。由于大脑容量测量可以被视为神经退行性疾病的指标,35岁以后,随着年龄的增长,全脑体积会稳步下降(每年0.2%,60岁以后每年≧0.5%)。基于这一理论,发现习惯午睡的人年轻2.6~6.5岁!研究人员表示,这种差异大约相当于认知功能正常的人和轻度认知障碍的人之间的大脑容量差异。

但需要注意的是,虽然小睡有很多好处,但长时间的午休时间、不正确的午休时间点、不舒服的午睡姿势都会带来健康风险。

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