做饭有油烟，又没抽油烟机，怎么办？没有冰箱，食物如何保鲜？近百年前，注重可读性的报纸自然会给读者支招，且让我们看一看。

　　家庭小常识

　　选牛肉时，以指力按之下，苟指离而肉即起来，肉必佳。

　　鲜牛乳中，搅以硼砂撮许，可保其数日不败，且防乳酪变酸。

　　肉橱内宜时时置浮炭于其中，盖肉遇炭气，则不败，惟炭需时时更易。

　　烹调时之气味，防之之法，以洋铁盂一，储醋其中，置之锅后，则油烟气不会四布室中。

　　橄榄油为滋养品中之佳者，每饭食匙许，最足奋消化力，且美容颜，并能明目。

　　有数种蔬菜及水果之汁，着手指上，涤之莫能去，最妙于事先以油少许擦手，则可防其渍成斑点。

　　（摘自1929年5月3日《广州民国日报》，文字整理/王月华）