论坛地点：食研汇 FTA（视频号）、食研课堂（小鹅通）

主办单位：食研汇 FTA、食研汇 Foodix、食品商务网

预计观众：3000+

分享主题：食品商务网、食研汇、食研汇 Foodix、共同举办「第二届代糖与功能糖应用创新论坛」。聚集行业专家、知名企业、高校学者，分享代糖市场的基础研究、最新趋势、前沿技术、创新方式及产品等。

目标观众：食品商务网、食研汇具有 130 万食品行业大数据，利用其数据优势特邀请食品企业研发人员，各大高校、科研院所专家，投资机构高层等参加论坛，领域覆盖特医食品、功能性食品饮料，健康天然原料，食品添加剂等。

论坛日程

论坛日程，时间表预览——

演讲信息

上午场

演讲信息介绍

高航

蒙牛集团

创投基金负责人

[ 演讲时间 ]   9:30-10:10

[ 演讲主题 ]   人工智能在代糖领域中的应用

演讲框架：

1、代糖市场概况；

2、人工智能发展概况；

3、人工智能在食品领域的应用；

4、人工智能在代糖领域的应用与发展趋势。

嘉宾介绍：

高航，注册金融分析师 现任蒙牛集团创投基金负责人 历任天弘基金股权投资执行总经理 阳光融汇基金投资董事 专注合成生物、微生态制剂、功能食品以及营养科技等领域。

薛晓黎

诸城市浩天药业有限公司

高级应用经理

[ 演讲时间 ]   10:10-10:50

[ 演讲主题 ]   新突破：农业科学与应用科学联合创新，乳品中天然减糖更美味

1、减糖乳制品为何受全球消费者青睐？

2、甜味剂在减糖乳制品中的应用趋势；

3、 甜菊糖在乳制品应用中的技术挑战；

4、浩天创新甜菊糖代糖方案及优势；

5、性能表现与助力客户产品创新。

嘉宾介绍：

薛晓黎，从事食品行业至今已 28 年，目前作为浩天高级应用经理，从事甜菊糖苷及衍生物的产品的应用与开发。此前，服务于索尔维集团香精香料事业部亚太研发中心，担任香兰素应用技术负责人，主要从事香精香料的应用开发，以及感官评价工作；在味之素（上海）研发中心担任大中华区调味品，甜味剂及 TG 酶产品的应用技术服务部门负责人，另外曾经在肉制品公司和糖果公司从事新产品研发工作；工作经验涵盖肉制品，糖果，烘焙，乳制品，调味品及保健品等多种行业。

嘉宾单位介绍：

浩天成立于 1999 年，秉承 " 以人类健康为己任 " 的企业使命，致力于成为全球领先的天然甜味剂及营养与功能配料的生产商和供应商。规模化供应甜菊糖苷、肌醇、黄苓提取物、PQQ 等产品。为客户提供从配方升级到产品创新的综合解决方案。浩天的产品销售覆盖海内外 80 余个国家，方泛用于食品、饮料、保健品、药品、动物营养等多个行业。

吕显刚

BGG ( 北京绿色金可生物技术股份有限公司 )

常务副总

[ 演讲时间 ]   10:50-11:30

[ 演讲主题 ]   甜菊糖苷和葡萄糖基甜菊糖苷技术及全球法规

1、甜叶菊概述和种植；

2、甜菊糖概述和法规；

3、BGG 新一代甜菊糖产品的特点。

吕显刚，具备近 20 年多元化的食品 / 香精香料及营养保健和医药功能性成分的国际国内业务开发、产品设计和推广、技术和供应链管理经验。

简述如下：1）主持公司产品创新，规划可持续发展战略；2）在食品、保健品和香料行业中，不论是在营养功能性成分研究方面，还是在降本增效及感官评价方面，都具有丰富的经验；3）全球区域的关键客户管理、协调和技术支持；4）供应链管理、合作伙伴维护、原料调研研究和农业项目的操作运行等。

北京绿色金可生物技术股份有限公司（BGG）于 1995 年在北京成立，在全球四个国家拥有 450 名员工，产品覆盖三大下游行业：消费者健康、食品饮料、美妆个护。提供甜菊糖苷 & 葡萄糖基甜菊糖苷系列、虾青素、苹果多酚、甘草系列提取物、欧洲越橘提取物、花楸果提取物、岩藻黄质、岩藻多糖、生育三烯酚等临床验证过的产品，帮助客户更快、更有效地将产品推向市场。BGG 的所有产品从临床前研发、临床试验到上市的成功，近乎苛刻的标准使 BGG 成为全球知名保健品、食品 饮料、化妆品品牌可靠的合作伙伴。

下午场

方元超

IFF

饮料与糖果团队经理

[ 演讲时间 ]   14:00-14:40

[ 演讲主题 ]   一键修甜 : 如何通过风味修饰组合拳提升减糖饮料的整体口味质感

1、减糖饮料市场概览；

2、甜味释放机理与减糖后的风味挑战；

3、IFF" 一键修甜 " 风味提升解决方案。